ヨモギの処理方法

春の摘み草で、間違えなく摘める草といえば、ヨモギです。草もちを作ったり、ヨモギ饅頭を作れたら美味しいですよね。

基本は、あくが強いので、塩を入れたお湯で茹でてから、2，3時間冷水にさらします。
そのあと、ミキサーにかけたり、すりこ木でよくすってお団子などと混ぜます。

今回はいつでも使えるように、乾燥させて粉末にしました。

１　塩を入れたお湯で茹でてから、2，3時間冷水にさらします。
　水分をしっかり絞って、ざるに広げます。


２　1週間蚊ら１0日室内で干します。時々、返します。

３　乾燥したら、ミキサーにかけて粉末にします。

　念のため、冷凍庫に保存します。