ガトーショコラ

試作品を焼きました。少々、カロリーを抑えたケーキです。
お湯を少々加えても、きちんと焼けます。
もう少し、お湯を多くして、小麦粉を減らするとションダンショコラ風になるのでは？と思うのですが・・・



１２ｃｍ丸型3つ分　または２０ｃｍ丸型1個分

チョコレート８０ｇ
バター　　６０ｇ
砂糖　　　４０ｇ
お湯　　　４０ｃｃ　を、ボールに入れて、湯煎にかけます。泡だて器でよくかき混ぜます。
そこへ、
卵黄　　3個分　　　を入れてかき混ぜます。

別のボールに、
卵白　3個分
砂糖　５０ｇ　　を入れて。で硬いメレンゲを作ります。

1つ目のボールにメレンゲを加えて、さっくり混ぜます。

薄力粉　６０ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ　を合わせて、振るいいれ、粉っぽくなくなるまでさっくり混ぜます。

用意した型に流しいれ、180度に温めたオーブンで焼きます。

１２ｃｍの型であれば　20分くらい。
２０ｃｍの型であれば、35分くらい焼きます。

コメント 2

ご訪問＆nice!ありがとうございました。
おいしそうなケーキですね。
家でケーキが焼けるっていいですね。
by ぽちの輔 (2012-02-08 07:46) 

ご訪問＆niceありがとうございます～
最近（いえ・・・もう何年も）ケーキ焼いてないな～
シフォンケーキが得意だったんですケド・・
by Ronnie (2012-02-13 21:26)