インドカレー（キーマカレー）

　短時間で、深い味わいに仕上げられるので、最近、お気に入りのメニューです。

今まではルーを作って、とろみを出さないとカレーっぽくないと思い込んでいました。でも、インド料理に出会ったお陰で、また一つ美味しい料理を発見することができました。

今回の材料：
　しょうが 　　１片
　サラダ油　大匙１
　たまねぎ　みじん切り　１,２個
　にんじん　みじん切り（本場では人参は入れないのかもしれませんが・・・）
　じゃがいも　　１,２個
　ひき肉　　　１５０ｇ
　トマト水煮　１缶　
　カレー粉（凝る人なら、クミン、チリパウダー、カルダモン、塩、胡椒等で調味するらしい。）
　ヨーグルト
　チキンブイヨン　１個
　※野菜をよく炒めるのがポイントです。

クミンは腎臓、ターメリックは肝臓を癒し、コリアンダーには消化促進の効果があるそうです。
トマトにはギャバと言う成分が含まれていて、ストレスを解消しリラックスさせる効果があるそうです。水煮にはどの程度含まれているか分かりませんが・・・。
総合的にインド風ののカレーは体に良いような気がします。