黒砂糖きな粉パンと黒豆パン

黒砂糖きなこパンの生地　使用した型：１８×9×９ｃｍのパウンド型　2個
材料：
水　　　　　１４０ｇ
元だね　　　１００ｇ
黒砂糖　　　２０ｇ　　　　
小麦粉　　　２２０ｇ
きなこ　　　　３０ｇ
塩　　　　　　小さじ　１
スキムミルク　　　大匙　１
マーガリン　　　１５ｇ

右は黒砂糖きな粉パン、左は同じ生地をアレンジして、お正月の黒豆を巻きました。

１　生地を捏ね、１次発酵が終了した生地を半分にします。
２　半分は8等して、丸めて型に入れます。＝黒砂糖きな粉パン
３　残りの半分は３０ｃｍ四方にめん棒で伸ばし黒豆を散らします。
　　上から軽く押さえて生地になじませた後、手前から巻き、終わりをしっかりとじ合わせます。
　　8等分に切り、型に並べます。＝黒豆パン
　　＊豆の汁気をきっておくこと。生地が水っぽくならないようにする為。
４　２次発酵させて２倍に膨らみましたら、１８０度のオーブンで２０～２５分焼きます。