ベーコンチーズロールパン

パンの（基本）
強力粉　２２０ｇ
元種　　１００ｇ
砂糖　　大１
塩　　　小1/2
水　　　１３０ｇ
バター　１５ｇ

基本の生地ができれば色んなものを巻いたり、包んだりしてアレンジできると思います。
今回はベーコンと、ウインナーを巻きました。


　「ベーコンとチーズのロールパン」
生地は16等分にします。
ベーコン　　4枚・・・1/3にカットします
ベビーチーズ　4個・・縦半分にカットします。
生地を楕円形に伸ばします。
ベーコンをのせ、チーズを乗せて巻く。パウンドケーキ型に並べます。

「ウインナーロール」
ウインナー（短めのもの）　8本
生地を楕円形に伸ばし、ウインナーを巻きます。写真のようにパウンドケーキ型に並べます。

2次発酵は、1時間～1時間半くらいで、2倍に膨らみます。
180度のオーブンで20分～25分焼きます。

《ヨーグルト酵母で焼いたパンは》
個人的な感想ですが・・・
　もっちりと歯ごたえのあるパンに仕上がると思います。高温で焼けば、フランスパンのように表面がパリッとした仕上がりになります。低温で焼くと、少々ふんわりした感触になります。
　歯ごたえがあるので、味の濃いもの（ウインナーやベーコンなど）を巻くのがお薦めです。